因为新冠肺炎的关系，许多国家统统锁国及不鼓励群众外出，为此许多人开始在自家制作众多美食！而日本的SNS上更掀起一股おうちカフェ打卡热潮！おうちカフェ意思是家庭咖啡馆，简单来说就是在家里自己做点心的意思。而某些甜品因为制作方法简单，且可爱更成为了许多人打卡的甜点！反正闲着无聊在家，你也一起来挑战看看吧！
1.水果花三明治
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食材：吐司12片、200ml鲜奶油、Mascarpone 200g、30g细砂糖、水果（草莓、橘子、奇异果、葡萄）
1.将奶油＆砂糖倒入碗中搅拌六分钟，再加入起司搅拌七分钟。
2.切水果 橘子剥皮，奇异果切成细长条状，草莓对半切。
3.将奶油涂在吐司上，固定住水果，然后用另一片吐司夹住。
4.用保鲜膜包好在冰箱放置20分钟。
5.固定后再对半切！
2.熊熊瑪芬
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食材：60g无盐奶油（室温）、45g细砂糖、1颗蛋（室温）、60g低筋面粉、20g可可粉、2g发粉、40g牛奶、巧克力饼干
1.烤箱预热170℃
2.将全部的粉类材料过筛备用
3.无盐奶油加入砂糖用打蛋器混合均匀
4.依次加入蛋液混合均匀
5.交替加入粉类材料及牛奶并用刮刀混合均匀6.将面团加入纸杯容器里
7.放入烤箱一样用170℃烤大约15分钟
8.将巧克力饼干装饰在瑪芬蛋糕上即可
3.笑笑羊瑪芬
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食材：棉花糖、60g无盐奶油（室温）、45g细砂糖、1颗蛋（室温）、60g低筋面粉、20g可可粉、2g发粉、40g牛奶、鲜奶油、巧克力饼干、巧克力豆
1.烤箱预热170℃
2.将全部的粉类材料过筛备用
3.无盐奶油加入砂糖用打蛋器混合均匀
4.依次加入蛋液混合均匀
5.交替加入粉类材料及牛奶并用刮刀混合均匀
6.将面团加入纸杯容器里
7.放入烤箱一样用170℃烤大约15分钟
8.在瑪芬蛋糕上周围挤上鲜奶油，然后放上棉花糖。在中间放上巧克力饼干和巧克力豆当做绵羊的脸和眼镜。
4.蛋白霜餅乾
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食材：100g砂糖、2顆鸡蛋
步骤：
1.先取出蛋白用电动搅拌器打发至软性发泡
2.砂糖分2次加入搅拌打发
3.将蛋白霜打发至硬性发泡
4.将蛋白霜倒入挤花袋里（花嘴选择梅花状的会更可爱）
5.挤出喜欢的造型
6.放进预热好的烤箱里用100℃烤大约120分钟
7.最后用巧克力画上五官，就完成啦！
5.日式冰乳酪戚风
鸡蛋六枚、奶油芝士110g、牛奶150g、玉米油35g、黄油20g、低筋面粉145g、细砂糖100g
冰酪酱：奶油芝士300g、细砂糖60g、奶油120g
1.奶油芝士加入牛奶加热打顺滑，过筛
2.加入玉米油，加入隔水融化的黄油，搅拌均匀
3.加入低筋面粉，搅拌均匀
4.加入蛋黄六个，搅拌均匀，面糊完成。
5.蛋清六个加入细砂糖100g，打至八分发
6.蛋黄糊和蛋白切拌混合（戚风混合手法）
7.倒入模具7分满，烤箱预热160度，烘烤30-35分钟
9.奶油打至六分发，混合过筛后的芝士就完成啦。
10.将烘烤好的蛋糕对切四块，每一块中间划一刀，用抹刀或者任何工具只要你能把酱抹上去，就大功告成！
食材：糯米粉150克， 玉米淀粉50克，细砂糖35克，纯牛奶250克，玉米油20克，草莓10颗，红豆沙适量，熟糯米粉(手粉)适量 。
制作方法;
1.把糯米粉和玉米淀粉一起放入玻璃碗里，用筷子搅拌几下，混合均匀。
2.把细砂糖和玉米油倒入粉里，用筷子搅拌均匀。
3.牛奶分三次倒入粉里，一边倒一边用筷子快速搅拌均匀。
4.最后搅拌好的无干粉、光滑细腻的糊糊。
5.将面糊放入蒸锅里蒸20分钟。开水上锅。
6.蒸制面团的时候，我们来处理下草莓，先用清水洗净，再用淡盐水浸泡5分钟。
7.把草莓沥干水分去掉蒂，用厨房纸擦干表面水分。将红豆沙分成30克一个搓圆。取一个30克的红豆沙圆球压扁，将草莓放在红豆沙中间。
8.将红豆沙向上推,直到包裹住草莓,草莓顶端不包红豆沙,露出一点草莓,这样做出来的大福更好看。
9.取出蒸好的面团，搅拌至彻底晾凉至室温,不能有一点余温，再戴上一次性手套,将面团揉至光滑有弹性。不要用手直接去捏。
10.把蒸熟的糯米面团分成50克一个的小剂子，搓成圆球。用手掌按扁，包入一颗草莓，
11.将面团包裹住草莓,最后在顶部收口,用手掌滚圆即可，做好后的大福,裹上一层熟糯米粉防粘。熟糯米粉制作:将糯米粉放入锅中小火翻炒至熟即可.
7.日式团子
团子用料：糯米粉、水 （其他口味：抹茶粉、食用色素 选用）
酱汁用料：日式酱油、红糖、玉米淀粉、水（根据个人喜好 还可以选用红豆酱、炼乳等）
1️.糯米粉120g 混合温水90g，搅拌均匀，12等分，揉成小球待用。
2.烧一锅清水（注意要用大锅 水要宽些），水开，到入团子，煮至团子膨胀浮起，再煮1分钟就可以出锅了；出锅后过遍冰水即可～ 做作一点的就三个一组 串起来，放入好看的盘子中待用。
3️.酱汁的部分，这个相对随意些 不需要太精准，也可根据个人口味随意调整；这里的比例大概是：2勺日式酱油、3勺水、3勺红糖、1/2 淀粉，熬制粘稠即可。
8.日式烤年糕
食材：糯米粉120克，水100克，黄豆粉和红糖适量。
步骤：
1.糯米粉加水揉成团，分成6份，整形成长方形块状。
2.平底锅刷油，放入年糕小火煎至金黄，出锅撒上黄豆粉。
3.红糖加一点水小火熬成浓郁的糖浆，淋在年糕上。
9.樱花水信玄饼
食材：盐渍樱花5-6朵、白凉粉10克、白砂糖7克、温开水50毫升、热开水200毫升
步骤：
1. 盐渍樱花用开水冲泡十分钟左右，直到花瓣全部打开，清洗涤掉上面多余的盐分，备用。
2. 10克白凉粉➕7克白砂糖混合，倒入50毫升温开水搅拌均匀。
3. 再倒入200毫升开水，继续搅拌均匀。
4. 静置2-3分钟后，分别倒入模具中对应的半圆里。
5. 放入樱花，并用筷子将樱花花瓣打开抚平，作盛开状。
6. 盖上模具的盖子，再接着从顶部小孔处接着倒入剩下的凉粉糖水，填满整个圆球。
7. 放入冰箱冷藏，静置39分钟，然后打开模具小心的把水晶圆球倒出来就好啦
10.日式白玉卷
食材：
蛋糕体：鸡蛋 4个，牛奶 40克，色拉油 40克，低筋面粉 40克，柠檬汁 几滴，细砂糖 40克
慕斯：淡奶油 300克，吉利丁 5克，细砂糖 20克，草莓粉 适量，草莓 适量
糯米皮：糯米粉 85克，玉米淀粉25克，牛奶 150克，细砂糖 25克，黄油 10克，熟糯米粉 适量，食用色素 几滴
步骤：
1.制作蛋糕部分，蛋黄蛋白分离，蛋白部分冷冻备用，蛋黄加入10克细砂糖搅拌均匀
2.另取一容器，倒入牛奶🥛和色拉油充分搅打至乳化状态后倒入蛋黄中搅打均匀。再过筛低粉，横向抽动至面糊没有颗粒
3.蛋白加少许柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至大弯钩状态，取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，再把剩下的蛋黄糊倒入蛋白中继续拌匀
4.倒入铺了的烤盘中，震出气泡后放入预热150度的烤箱烤制25~30分钟左右，出炉后脱模晾凉切块放入慕斯模具备用
5.开始制作慕斯层，吉利丁片凉水泡软后放入50克淡奶油中加热至融化，剩余淡奶油加入细砂糖和草莓粉打至8分发
6.倒入含有吉利丁的50克淡奶油,继续慢速打发至浓稠
7.蛋糕上铺上草莓后倒入制作好的慕斯液，放入冰箱冷藏至凝固
8.糯米粉和玉米淀粉混合过筛后加入细砂糖和牛奶搅拌均匀，加几滴色素拌匀后过筛到容器中盖上保鲜膜水开后上锅蒸20分钟
9.取出后趁热加入黄油揉匀，放凉后撒少许熟糯米粉擀成方形
10.脱模的蛋糕切成两部分，用糯米皮裹住蛋糕，包上保鲜膜放入冰箱冷藏定型就好啦
