牛油果只能打成奶昔？放进三明治里？那你就错了！8款超级特别的牛油果料理，让你重新爱上牛油果！牛油果控们，现在就是你们大展身手的时候啦！食谱小编都帮你们准备好了，就差你们的厨艺了～
1. 牛油果小馒头
食材：牛油果 60g／普通面粉 100g／奶粉 20g／酵母 1g
做法：
（一）牛油果去皮切块，压成泥
（二）牛油果泥加入面粉、奶粉、糖、酵母搅拌成絮状，然后揉成面团
（三）揉好面团就放到温暖处发酵至2倍大
（四）发酵好后把面团揉排气2分钟，擀成薄饼，切小块
（五）盖上保鲜膜静置15分钟
（六）不粘锅刷上油，放入小馒头小火焖7分钟，翻面继续焖5分钟即可
2. 牛油果意大利面
食材：牛油果 1个／意大利面 70g／鲜虾 6-8只／脱脂牛奶 250ml
调味：盐 少许／胡椒粉 适量／橄榄油 少许
做法：
（一）把熟透的牛油果切开挖出果肉，加入100ml的牛奶搅成酱汁备用
（二）烧一锅水煮意大利面，煮至6-7分熟即可捞出
（三）锅中倒入橄榄油，放入去壳鲜虾煎至变色，再加一点点盐调味
（四）倒入煮好的意大利面翻炒2分钟，加入调好的牛油果酱汁和剩余的150ml牛奶，撒适量盐和胡椒粉调味
（五）煮至浓稠即可
3. 牛油果西多士
食材：牛油果 1颗／吐司 2片／鸡蛋 1颗／芝士 1片
做法：
（一）牛油果挖出果肉，压成泥。根据喜好加入盐或糖，不加任何调料也可以
（二）将牛油果泥抹在吐司上，放上芝士片叠好
（三）打散鸡蛋，把吐司均匀的裹上蛋液
（四）不粘锅倒入适量的油热好，把吐司放入，中小火煎至两面金黄即可
4. 牛油果法式烘蛋
食材：牛油果 半颗／鸡蛋 2个／洋葱 1/4个／小番茄 3个／蟹肉棒
调味：胡椒粉
做法：
（一）烤箱200度提前预热
（二）锅中少许橄榄油烧热，洋葱切丝倒入炒至变软
（三）牛油果切片放入锅中，蟹肉棒放另一边，小番茄对切放入
（四）鸡蛋液打匀倒入锅中
（五）放入烤箱200度烤20分钟，烤至蛋液鼓起凝固即可
（六）出炉后可以加上迷迭香点缀或是胡椒粉调味
5. 牛油果香蕉吐司卷
食材：牛油果 1个／吐司 2片／鸡蛋 1个／香蕉 1根／橄榄油
做法：
（一）牛油果取出果肉捣成泥，吐司去掉四边，用擀面棍擀平
（二）取一勺牛油果泥铺在吐司上，放上半根香蕉，从一段收口压紧卷好
（三）在蛋液里滚一圈，锅中倒入少许油，将吐司卷收口处先放进去煎定型，再翻面煎至金黄
6. 牛油果芝士焗蛋
食材：牛油果 1个／鸡蛋 2颗／培根 1片／芝士 适量
调味：胡椒粉 适量
做法：
（一）牛油果切半挖出一部分的果肉
（二）培根切成小块，在锅中炒熟，一部分放在哇好的牛油果皮里面
（三）在里面打个鸡蛋，再把另外的培根放在上面
（四）最后在上面撒些芝士，烤箱180度烤15分钟
（五）烤完后撒一些胡椒粉即可
7. 牛油果酸奶昔
食材：牛油果 1个／养乐多 1瓶／蜂蜜 1勺
做法：
（一）所有食材放在一起搅拌即可
8. 牛油果鸡蛋沙拉
食材：牛油果／鸡蛋／沙拉酱／柠檬
做法：
（一）鸡蛋煮熟捣碎
（二）牛油果果肉挖出捣碎
（三）鸡蛋泥和牛油果泥加入少许沙拉酱搅拌均匀
（四）最后挤上几滴柠檬汁即可
