吃鸡肉！小编相信大部分人家里都会有鸡肉吧？鸡肉不仅好吃而且还是健身、减脂的朋友最爱的美食之一！今天，小编要和大家分享鸡胸肉的烹煮方式。让你在家烹煮也可以变化不同的风味！话不多说，一起来看看吧！

 

 

 

 

1.糖醋鸡胸肉

食材：鸡胸肉1块、料酒2勺、盐少许、生抽1勺、胡椒粉少许、食用油适量、番茄酱3勺、白糖1勺、白醋1勺、淀粉1勺

步骤：

1.鸡胸肉切薄片，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟入味。

2.腌制好的鸡肉，裹一层干淀粉，入油锅炸至金黄捞出。

3.3勺番茄酱加1勺白糖，1勺白醋，少许盐，一勺干淀粉，再加入半碗水，调成料汁。锅中倒入食用油，倒入料汁，小火炒至冒泡，倒入鸡肉翻炒，使每一块鸡肉都裹上汤汁即可。

 

照片&食谱来源：小红书 @林妈爱美食

 

2.海苔鸡胸肉卷

食材：鸡胸肉1块、海苔2张、蒜3瓣、葱1根、蛋清1个、生抽半勺、蚝油1勺、盐少许、玉米淀粉1勺

步骤：

1.鸡胸肉切成小块，放入绞肉机，加入蒜瓣、蛋清搅打成肉糜

2.加入葱花、半勺生抽、一勺蚝油、少许盐、一勺玉米淀粉搅拌上劲

3.大海苔剪成差不多两指宽的长条，将鸡胸肉装入裱花袋，挤在海苔上卷起（海苔末尾蘸水就可以粘住了）

4️.平底锅倒入适量橄榄油，放入鸡胸肉卷小火煎熟，装盘撒上少许熟白芝麻（可不放）

照片&食谱来源：小红书 @火火菇凉y

 

3.孜然鸡胸肉马铃薯

食材：鸡胸肉1块，土豆1个，料酒1勺，蚝油1勺，生抽1勺，胡椒粉半勺，盐少许，白芝麻1勺，孜然粒1勺，孜然粉半勺，辣 椒粉半勺。

步骤：

1.可鸡胸肉去掉油脂，切成小块，加入料酒，生抽，蚝油，胡椒粉抓匀腌制15分钟左右。

2.锅中刷适量油，放入腌制好的鸡胸肉，煎至变色➕土豆丁一起煎至金黄后，放入盐，白芝麻，孜然粒和孜然粉，辣椒粉 翻炒均匀即可出锅，

3.如果喜欢辣可以多放一点辣椒粉。这 个做法真的太香了，特别下饭，还下酒。

照片&食谱来源：小红书 @小小小小燕子

 

4.水煮鸡胸肉

食材：鸡胸肉 1块、素菜 适量、蒜蓉、葱段、孜然粉、花椒粉、辣椒面

调味：A@ 盐、淀粉、料酒 ；B@ 蒜片、干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、料酒、糖

步骤：

1.鸡胸肉切薄片，加料酒盐淀粉，抓均备用。

2.爆香一下蒜片花椒干辣椒（辣椒量看自己）豆瓣酱，炒出红油加水，煮开后加酱油料酒糖，汤底加盖煮一段时间。

3.烫一下青菜，捞起来垫在碗底，水再次大开了，丢腌制好的鸡胸肉，动一动肉片，保证全部有煮到，再次大开，就可以捞肉片了。

4.肉片铺开放入碗里，汤加适量，肉表面撒上孜然粉花椒粉蒜蓉和葱段（吃辣的可以再加一点辣椒面）。

5.泼热油，吃吧。

照片&食谱来源：小红书 @莲小兔

 

5.照烧鸡肉饭

食材：鸡腿、西兰花、胡萝卜

调料：料酒、生抽、老抽、蜂蜜、黑胡椒（蚝油:老抽:料酒:生抽:蜂蜜=1:1:1:2:1）

步骤：

1.鸡腿用少许盐巴、少许黑胡椒、一勺料酒、半勺橄榄油腌制20分钟

2.调好照烧汁备用：生抽两勺、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺蜂蜜、小半碗清水。

3.热锅后鸡皮朝下小火慢煎，煎5分钟后翻面加入照烧汁，焖煮片刻。

4.转大火收汁（不要完全收干）

5.将煎好的鸡腿肉切成合适大小的薄块铺在米饭上，再搭配上西兰花，胡萝卜，最后浇上酱汁！

照片&食谱来源：小红书 @发发吃不胖