【柑吃不完!】5款创意自制柑美食 · 善用多余的柑!

0 Views
[sharecount post_id="60468"]

 

 

【柑吃不完!】5款创意自制柑美食 · 善用多余的柑!

农历新年就要结束,疫情限制了大家到处去拜年。过去,一定少不了带上柑到亲朋戚友的家拜年。而今年的柑几乎都文风不动的摆放在家里,让许多柑开始随着时间的流逝而逐渐腐坏。数量多、来不及吃的柑如果丢掉也很浪费,不如将其转换成别的创意料理,不仅能吃出别一样的风味,还可以更易保存哟~ 好吃美味的食谱请笑纳,一起来看看吧!

1. 柑橘果冻

新年的柑橘需剥皮去籽,小孩也嫌麻烦懒得吃!干脆做成果冻,不仅酸甜好吃,也容易消化,作为饭后甜点再适合不过!

材料:

现挤橘子汁 450g,冷开水 150g,细砂糖 60g,吉利T 18g,橘子果肉 适量

步骤:

① 橘子剖半挤出果汁450g备用

② 细砂糖与吉利T拌匀加入冷开水中拌匀,再将橘子汁倒入,开火煮至小冒泡即可熄火(期间请不断搅拌)

③ 将步骤②倒入喜爱的耐热容器中,待降温放置冰箱冷藏定型,食用时可切些橘子果肉摆上即可

2. 柑橘酱

柑橘类富含丰富果胶,制作起来简易,还日常可用到的充饥酱料,可用在涂抹面包,做烘焙或料理。这样一来,柑橘酱可以放在冰箱里一段时间保存了~

材料:

柑橘或柳橙类5颗,果肉糖果肉25%左右,果皮1-2颗量

步骤:

① 准备材料:柑橘类去皮,去籽,切小块。用刀子取皮上无白色部份,切小块。果肉部份先放入锅中,加糖,静置半小时以上。 皮下白色部份会有苦味。 开中小火煮,煮开后转小火。而籽的部份含有果胶,可放入棉布袋同煮。没有棉布袋请省略。

② 边煮,边用炒菜铲压ㄧ压,去除没清除掉的籽或太硬部份。棉布袋压ㄧ压,然后拿出。加入果皮,用手持搅拌棒打成果泥。可稍凉用果汁机。

③ 继续煮到黏黏,不是水水状态。放入洗净杀菌过的玻璃瓶。放凉后入冰箱保存。

3. 自制陈皮

小时候,小编的阿mah常常会在药材店,购入一小包陈皮来咬咬,咸酸的陈皮能帮助化痰止咳,疏通心脑血管,降血压等等好功效。

材料:

柑皮、白酒 适量

步骤:

① 柑皮清洗后,内部白色的部分去除

② 讲柑皮放在烈日底下晒1-2天,再拿去蒸至少1小时

③ 重估步骤②至少2-3次

④ 最后一次晒柑皮时,可洒上些许白酒,晒干后即可放在罐子里

⑤ 使用前的柑皮稍作清洗

4. 橘皮糖

橘皮糖可以省去买糖果的钱,自制糖果也十分健康方便~小孩大人都一定会爱哦!

材料:

柑皮 100g,食盐 适量,糖 50g

步骤:

① 每个橘子,都用细盐搓一遍。搓的时候不仅能缓解橘皮的辛辣,还能清除表皮残留的农药

② 冲洗橘子,然后浸泡2小时,并换几次水。这样橘皮才会没有苦味,口感也好

③ 将橘皮剥下,切成细丝

④ 准备比橘皮重量少一半的白糖,放入小煮锅中,放入水稍微盖过白糖

5. 橘子酸奶慕斯蛋糕

夏日必备的蛋糕款,在家也能轻松做甜而不腻的蛋糕哦!学会了下次孩子生日,朋友生日就可以自己动手做啦~

材料:

鲜奶油 100g,原味酸奶 300g,牛奶 100g,明胶粉 10g,砂糖 60g,乳酸菌饮料 300g,橘子 6个,明胶片 7.5g,15cm海绵蛋糕

步骤:

① 将15cm海绵蛋糕放入圆形模具备用

② 准备一大碗冰水,将另一个碗中放入冰水中,加入100g鲜奶油,搅打

③ 加入300g原味酸奶,拌匀。在碗中,加入100g牛奶、10g明胶粉,放600W微波炉中加热1分钟

④ 加入60g砂糖,拌匀。再倒入打发奶油中,搅拌混合

⑤ 倒入模具中,放冰箱冷藏凝固

⑥ 将准备好橘子剥皮,横切为两半,放入蛋糕顶部,摆出你喜欢的形状

⑦ 将7.5g明胶片放入冷水中浸泡,泡好后,加入装有150g乳酸菌饮料的杯子中,放600W微波炉中加热30秒,再倒入150g乳酸菌饮料,拌匀

⑧ 倒在橘子上,然后放入冰箱冷藏凝固即可!



原文網址:https://kknews.cc/food/p28zpa2.html

 

 

 

You may like these