【夏日高颜值冰棒！】比买的好吃100倍！· 超解暑零失败自制冰棒
炎热天气，让你渴望尝上一支冷冰冰的冰棒~2021年宅在家To-do-list，自制冰棒少不了！！以下10款高颜值冰棒，不仅能打发时间，还能获得前所未有的满足感哦~想要动手自制冰棒，其实并没有想象中的困难，赶快一起来看这些简单易做的冰棒小食谱吧！
1.水果燕麦酸奶冰棍
材料：
果味酸奶——230g
淡奶油——100g
木糖醇——15g
红石榴/百香果/谷物脆脆
冰棍模具
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做法：
①100克淡奶油加入15克木糖醇中速打发至出现纹路；
②加入果味酸奶拌匀；
③冰棍模具分别铺一层红石榴、百香果、谷物脆脆；
④酸奶奶油液倒入模具中，表面再撒上食材，用筷子搅拌一下；
⑤插上木棍，密封好，冷冻一晚即可。
2. 清凉梅子酿微醺冰棍
材料：
柠檬、青柠、青瓜
薄荷、话梅、气泡水、梅子酿
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做法：
①柠檬、青柠、青瓜切片放模具
②一颗话梅、几片薄荷倒上模具1/2气泡水
③梅子酿加满冷冻6个小时
3.西瓜冰棍
材料：
西瓜——200g
椰浆——20g
猕猴桃——1个
细砂糖——适量
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做法：
①西瓜切块，榨成汁，倒入冰棍模具，8分满，冷冻至冰沙状插入冰棍棒子，继续冷冻凝固；
②倒入椰浆，至9分满，放冰箱冷冻至凝固；
③猕猴桃加入细砂糖，榨成汁，倒入模具，冷冻至凝固后脱模就完成啦！
4.绿豆椰子棒冰
材料：
绿豆、椰汁、椰蓉
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做法：
①绿豆用清水浸泡 1 个小时以上。
②一份绿豆两份水，大火煮开，沸腾后转小火煲 30 分钟，在锅里下一把冰糖。
③慢慢捞出漂起的豆壳豆沫，煮到绿豆绽开，嚼起来粉粉的就可以了。
④捞出绿豆，用料理机打成豆泥。
分次加入锅中的绿豆水，调整浓稠度，搅打到均匀顺滑。
⑤绿豆沙冷却后装入模具，装到 7 成满，上层倒入椰汁；插上小木签，就可以放冰箱了。
⑥一小时后，将模具取出，在常温水中涮一小会，就可以轻松的将冰棒从模具里完整取出了。
⑦最后在冰棒上一层椰蓉，一份手作绿豆系甜品就完成啦！
5.草莓奶油冰棒
材料：
酸奶——80g
淡奶油——80g
草莓——120g
白糖——10g
草莓（装饰用）——适量
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做法：
①将处理好的草莓和酸奶一同倒入料理机中，启动料理机，将草莓打碎和酸奶做成草莓奶昔
②搅打的时间可以适当长一些，尽可能的将草莓打的细碎，这样做出的冰棍儿口感更好，将做好的草莓奶昔放入冰箱冷藏备用
③打发奶油，将奶油倒入无水无油的干净大碗，并加入10克白糖，电动打蛋器中速打发至纹路清晰，阻力明显增加
④从冰箱里取出冷藏备用的草莓奶昔，倒入打发的淡奶油中，与淡奶油充分混合均匀。充分搅拌均匀后得到淡粉色的液体
⑤现在可以请出模具了，如果用我这样的模具可以适当的做个造型，我先把草莓切成薄片，整齐的摆在模具的最底层
⑥然后把冰棍儿液倒入模具中
⑦最后在冰棍儿表面在摆两片草莓，这样冰棍儿的造型的做好了
⑧把模具的盖子盖好，就可以进冰箱啦，这次要放入冷冻中啦，最好能冷冻一晚上，冻结实了就可以吃了！
6.奶香奥利奥雪糕
材料：
淡奶油——150g
纯牛奶——200g
糖——30g
奶粉——35g
玉米淀粉——10g
奥利奥饼干碎——10g
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做法：
①奥利奥饼干去夹心~压碎备甪。
②淡奶油+纯牛奶+糖+玉米淀粉+奶粉，全部搅拌均匀。
③开小火边煮边搅拌，煮至浓稠状态加入奥利奥饼干碎搅拌均匀
④装入雪糕模具，冷藏3小时以上即可。
7.双蛋黄雪糕
蛋奶酱
蛋黄——1个
细砂糖——20g
牛奶——100ml
香草豆荚——1/4枝
咸蛋黄味
咸蛋黄——18g
白酒——少许
蛋奶酱——25g
辅助材料
淡奶油——100g
香草精——1g
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做法：
①将豆荚中的籽刮出，籽和皮一起放入牛奶中煮至接近沸腾关火，加盖焖15分钟，让香气充分释放。
②将蛋黄＋细砂糖放入打蛋盆中。用打蛋器快速搅拌至体积变大，颜色发白。
③将香草牛奶分次倒入蛋黄糊中搅拌均匀，并过筛掉豆荚皮
④倒回锅中最小火。不停地从底部翻起搅拌，防止糊锅；慢慢的液体呈粘稠状，用手指抹一下，能留下一道清晰的痕迹即可关火。过度加热会成蛋花汤状。趁热过筛一遍，冷却后蛋奶酱完成。
⑤咸蛋黄表面喷白酒去腥，再放到烤箱150度烤约12分钟。
⑥将烤熟的咸蛋黄连同油放入搅拌机，再加入蛋奶酱。搅打细腻，过筛一次。
⑦淡奶油打发至稍稍有纹路，没大气泡即可。取20g打发好的淡奶油与步骤10混合，咸蛋黄糊完成。（使用硅胶模的话，淡奶油再打硬一点，口感更蓬松；塑料模则只需稍稍打发到无大气泡即可。）
⑧剩余的蛋奶酱与剩余打发好的淡奶油混合，滴香草精拌匀。香草味雪糕糊完成。
⑨将两种雪糕糊分别装入一次性裱花袋中。先在模具中挤入香草糊，约2/3满，冷冻约30分钟；再挤俩咸蛋黄糊，冷冻约15分钟。
⑩最后再挤入香草糊，均匀挤入。冷冻一夜即可！
8.大白兔奶糖冰棒
材料：
大白兔奶糖——75g
牛奶——125g
奶粉——10g
玉米淀粉——7g
炼乳——5g（可不加）
淡奶油——100g
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做法：
①将奶糖+牛奶+奶粉+玉米淀粉混合拌匀
②中小火加热，慢慢的奶糖融化，液体呈粘稠状，用手指抹一下，能留下一道清晰的痕迹即可关火。
③过筛一次，放凉备用。
④淡奶油用中低速打发至稍稍有纹路，没大气泡即可。
⑤两者混合拌匀，冰棒糊完成。
⑥均匀倒入模具中，震几下，插入木棒，冷冻一夜即可。
9.气泡水真果冰棒
材料：
水果（依自己喜爱吃的水果）—— 适量
苏打水（雪碧或可乐也可以，依自己喜爱的汽水）—— 一瓶
薄荷叶 —— 适量
冰棒磨具
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做法：
①准备自己喜爱吃的水果，一瓶苏打水
②薄荷提前洗净，泡水后晾干
③将水果切成小块和薄荷一起塞入冰棒磨具
④过后，倒入苏打水冰冻6个小时以上（不急着吃的话，可存放隔夜是最好哦）
⑤拿出冰棒磨具在水里泡5至6秒（为了更加容易使冰棒脱模）
10.巧克力脆皮草莓雪糕
材料：
蛋黄——1个
细砂糖——20g
香草精油
牛奶——100ml
草莓酱
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做法：
①1个蛋黄+20g细砂糖+香草精油少许搅拌至发白
②100ml牛奶煮至快沸腾，倒入步骤1中，边快速搅拌边倒入
③回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹,即可关火~加热期间需要用刮刀不停搅拌,完成后过筛冷却
④100ml淡奶油稍微打发后，加入步骤3中混合均匀，加入自制的草莓酱适量，稍微混合，倒入裱花袋中，挤入模具中冷冻
