【法印结合盛夏佳肴】超越地界的FLOUR推出新菜单「Blossom Summer」 · 异国风情澎湃四射!

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【法印结合盛夏佳肴!】超越地界的餐厅FLOUR推出新菜单「Blossom Summer」 · 异国风情澎湃四射!

 

这段期间,不能漂洋过海去看世界的我们,只能透过食物来抚慰思念异乡之情~ 这一次小编大力推这家位于KL Imbi的 FLOUR 与大家分享,让你人在马来西亚不出国也能感受浓烈的异国风情!他们家近日以「盛开的夏天」(Blossom Summer)为主题,重磅推出了拥有11道结合法式和印度风味的菜单,势必让你的味蕾带来崭新的体验!从前菜、主菜再到甜点店家都是以印度和法式风味,将两国料理经过结合,呈现出别样的盛夏幸福和热情!下面,一起来看看这米其林等级佳肴,到底有什么过人之处呗~

 


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第一环节:4道开胃小吃

The Beginnings

 

在主菜之前上,起到开胃和打发时间的作用。这个配套为首的前菜,以「The Beginnings」命名。盘子的摆设一白色树干盘子作为基底,上面摆放了精致的3样小菜。看起来像鸟巢的那一部分,吃起来有微辣的感觉,仿佛让人体验了一会儿炎热夏天的氛围。再来,甜辣交错的Meringue蛋白脆饼和一个清新爽口的黄灯笼椒,将印度香料的精神发挥得淋漓尽致!简约的料理,却带出夏天生机勃勃的景象,实在是不能小觑它呢~

 

 

 

Earth & Sea

第二道前菜,光靠名字就知道一定与海鲜食品脱不了关系。他们家在这一道料理上选用了高级的鱼子酱「Baerii Caviar」,一颗颗鲜甜可口的鱼子酱搭配beetroot thoran custard在嘴中化开,再小酌一些香槟称得上是短暂的人间享受!值得一提的是,如果想要品尝世界上最顶级最贵的鱼子酱「Beluga Caviar」只需要RM395升级餐点,就能立即享用它!因为数量稀少,吃起来香醇甘美,所以才会成为全世界最受追捧的魚子醬哦!

 

 

The Eye

 

The Eye 摆盘的呈现正如其名,以黑松露作为“眼睛”的配角放置在最下层,主角——眼睛则是利用新鲜Q弹的鲍鱼去呈现,最后点缀上微辣的mustard oil,让整个鲍鱼的味觉口感得到提升!这道菜的旁边还会放置一些贝壳,让整道菜能作为视觉上的艺术品~

 

Sunshine in Spring

最后一道前菜是充满少女心的——Sunshine in Spring,因为整体的摆盘过于精致,有种在看油画的概念~ 当服务员倒入橘黄色的汤汁,整个盘子像是夏天的风景一般,让人看了舍得去吃。汤头用了来自西班牙的虾去熬煮,再加上店里的印度特色香料和百香果入内,让食物不仅只有单一口味,而是甜中带酸,越吃越带劲!

 

 

第二环节:4道主菜

Bangda

 

主菜的第一道菜是鲭鱼料理,一块烤熟的鲭鱼放置在绿油油的酱料上,还在酱汁上加入一圈一圈的garlic oil和 yoghurt,摆盘因小举变得更加吸睛!清爽的酱料,更是为鲭鱼彰显出鱼其原有的鲜甜香气!

 

Carne De VinhaD’Alhos

外形恰似饺子的一道料理,内部以烟熏红酒腌制的烤鸭制成!肉质不会干干柴柴的,反而是十分香嫩清甜!酱汁是利用鸭骨熬成的酱,加上起司片的加持,浓烈的满足感油然而生!

 

Cheese In A Farm

印度著名的豆腐起司(palak-paneer cheese)是这道料理的主角,软软糯糯的它是吃起来一点都不会腻~ 加上烧饼、酱汁、腌制的小洋葱和菇类,多配料让起司交叠出更多的新花样!

 

Tarabagani Kamemashi

最后一样主食,是以印度香米作为收场!听起来传统的主食,却一点也不古板哦~将印度香米搭配特制的酱料和帝皇蟹烹调,带出的劲辣香口味,任谁吃了都不能抗拒!而且,因为厨师都是用小的容器去烹调,所以每个人吃起来的料理口感和味道都可能会有微小的变化哦~

 

 

第3环节:3样甜点

 

对于拥有第二个“甜点胃”的人来说,饭后甜点是不能缺少的一环!Blossom Summer 就拥有3样别致的甜点,视觉和味觉样样满足~第一道甜点是——PARFAIT PURI采用香料结合Yoghurt制的Parfait与酥脆的Puri饼干的搭配,软脆冲击出的perfect match,没过多久就已经空盘了!

 

 

接着,第二道甜点是——CASATA冰淇淋。乍看之下,它呈现出印度国旗的模样!3个颜色分别用了芒果、椰子和薄荷制成冰淇淋,每个部分都有不同的风味!最后的甜点则是Hazelnut Chocolate Truffle,正方小巧克力块含在口中,浓郁香滑的巧克力化开的瞬间,为整顿饭画上最完美的句点。

 

 

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如果还在寻找最佳约会地点庆祝,不妨可以考虑他们家!绝对不会让您失望,偶尔犒劳一下自己爱的人吧!有兴趣可以查看下面的资讯栏,预定「Blossom Summer」主题的Fine Dining哦~值得一提的是,这11道菜的精致高贵餐点只需要RM550!如果想要在每一道菜配上不一样的香槟、白酒或红酒,加入7杯的酒只需要RM350而已,这样可进一步让用餐体验上升呢!此优惠仅从3月至5月而已哦!还在等什么,赶快犒劳一下自己,享受atas的用餐体验咯~

 

FLOUR® Restaurant

地址:12, Jalan Kamuning, Off, Jalan Imbi, 55100 Kuala Lumpur

营业时间:星期三至一6pm-11pm(星期二休息)

联络电话:012-960 0053

 

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