【与众不同的圣诞聚餐!】「FLOUR」在圣诞期间推出了大马首家独创的“东”“西”合璧料理,它结合了法式及印度的料理 · 味道媲美米其林星级的品味!

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2020接近尾声,你们计划怎么庆祝了吗?圣诞节和新年聚餐想好去哪里吃大餐了吗?来!小编这里有个好介绍!今年因为疫情关系,大家都无法出国旅行庆祝圣诞节,没得出国?没关系,我们国内也有好康!那就让今年的圣诞聚餐就算在国内庆祝也能变得与众不同!

小编在前段时间为大家介绍过的高级印度餐厅FLOUR,在这特别的12月推出了全新的菜单,这全新的菜单,将给予大家一个全新的印度料理体验!独创的Winter Wonder系列菜单,把法式料理的精髓,加入印度的香料,体现出别具一格的高级法式印度料理,绝对颠覆你的味蕾,反转你对美食的认知!让今年的圣诞和New Year大餐不再一般!

 

独家推出的季节性菜单 结合法式和印度风味

位于Imbi的Flour高级印度餐厅,完全颠覆大家对印度餐厅的认知,也对印度料理刮目相看!从装潢开始就非常的高尚典雅,一踏入餐厅就看见一只金马装饰和超漂亮的雪白圣诞树!用餐空间宽敞明亮,黑白瓷砖散发着华丽简洁的气息,仿佛来到了高级五星餐厅呢!整个用餐氛围非常棒,约会、聚餐等都很合适!而Flour从12月7日开始推出了季节性菜单Winter Wonder,在推出季节性期间,他们将暂时停止供应所有原有的菜单,直到明年农历新年。Winter Wonder系列菜单一共有10道料理,一人只需RM420就能享用!出生于印度孟买的厨师Yogesh,将他的法式烹饪技术与印度料理结合,把美食的艺术呈现给大家,让大家有机会品尝到独一无二的印度料理!

 

全新创意料理 颠覆您的味蕾感受!

在品尝的过程,您会惊讶地发现,北印度美食原来不辣!北印度美食的目的在于散发出香料的香气和爆裂的味道。因为它们在准备的过程当中涉及了许多精细的烹饪步骤。主厨的主要的理念就是将优质的美食,带到给各个角落的人们,让大家可以品尝到带有法式精髓的印度料理。

 

BREAD & 12-YEARS BALSAMIC VINEGAR BUTTER

一个全黑麦核桃的面包,再搭配黄奶油混合马斯卡酸奶以及义大利陈年葡萄醋,搭配起来的味道也是棒极了!

 

AMUSE-BOUCHE

坐在油炸黄秋葵条制成的燕窝上的朱古力蛋最先出现!整个造型真的很迷人,完全是一道上等料理,味道绝对令人惊艳!伴随着不完美的马卡龙,带有虚幻的“裂纹,上面打造出Kintsugi摆盘的形象,一个是干无花果和陈年的石榴馅,另一个是酸奶和柠檬皮。吃起来的味道,感觉两种口味在口中交替着,绝对让您欲罢不能!真的是体现出印度的纯正料理风采!

 

EARTH & SEA

这道是以特种的Ossetre 鱼子酱,上面则覆盖着甜菜根,配上磨碎的椰子以及咖喱叶再搭配上脆炸的Idill,完美地诠释Gujarati风格!这道菜,让你可以尝试到升级版的鱼子酱,Golden Almas 鱼子酱可说是非常稀有珍贵的鱼子酱,是取自Albino Sturgeon的上等鱼子酱。味道浓郁、带有奶油香。这个升级版的鱼子酱需要RM300就可以享用了!这里推荐大家可以叫上酒饮,搭配起来,味道会更加分哦!这里有一系列年份的法国葡萄酒、香槟、白酒以及日本清酒等等都可以在这里找到哦。

 

BITTERNESS

随之而来的是“苦味”,Bitterness是一道虾仁的料理,并且是用木炭烟熏的,再覆盖在南瓜果冻上,最后再撒上带有一丝丝苦苦的Fenugreek叶子,完美巧妙地带出味觉上的颠覆!而且吃起来可以暖胃呢!这种Fenugreek叶子是业主每个星期都会以空运的方式引进马来西亚,因此绝对的新鲜保证!

 

KABIR

Kabir是印度最美味的酸辣Rasam汤,以扇贝、胡萝卜和蔬菜根一起烹饪,浓郁的汤汁可谓是上等的汤呀!两个多汁的扇贝放在甜,浓郁和开胃的汤汁中,并切成薄片的胡椒萝卜,美味得无法形容!

 

GAIA —MOTHER OF EARTH

Gaia是一道看似简单但却带有印度风味的料理之一,它是由甜菜根、胡萝卜以及甜薯制成的可食用土壤,因此带有大自然田野的香气,让它一直持久的在呆您的味蕾当中,从中萌发出微绿。

 

THREE  DUCKLINGS

一次让您吃个痛快的鸭肉料理!您没有看错,是三款鸭柳在同一个餐盘上!三只鸭个别带出三种不同口味的调料:法国黑松露、浆果与枣以及果冻式的橙子,味道是不是很独特,也创意十足!

 

JAPAN MEETS INDIA

这道金枪鱼料理可以看到即是印度料理也可以化身变成日式料理哦!在油和酥油中轻轻烤熟,可提供不寻常的口中的融化感。不同的自采用食材都各有千秋!他们将黄姜叶取代紫菜,里头的酱汁则是使用印式的Bharata来取代芥末。日式料理碰上印度料理的火花,可带来创意满分!一切选材都忠实于印度的归根。

 

THE  SUCKLING  LAMB SHANK

说到印度料理,怎么可能让羊肉料理给落单呢?他们家是使用Cordera Lechal西班牙品种的羊肉,据说是一种未完全断奶的牧场所饲养的乳羊。这种品种的羊吃起来更加香醇、肉质丰满多汁再配上印度传统香飯Biryani和酸奶就可以上菜啦!豪迈式的用餐,搭配起来非常值得存入这额外的卡路里,它的味道绝对不会令人失望。!这个额外单点就价值RM120!

 

SATISFACTION

来给大家介绍以Dal rice papadum为主的料理之一。主厨是以椰子,八角茴香混煮在一起成米饭球。戴着一顶三角形的罂粟籽,辛辣之余还不停地散发出香料的气息呢!美味极致了!

 

MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR

吃完主食,还可以来个甜滋滋的饮料缓解。这个是业主值得推荐创意甜品之一,一共有两种结合搭配。首先是带有印度风味的经典法式酵母面包,将蛋糕浸入朗姆酒(或非酒精饮料中的玫瑰水),肉桂和八角茴香中,上面撒上朗姆酒浸泡的葡萄干和石榴(一种广泛种植的水果印度),然后撒上覆盆子粉即可上桌了!

 

BANANA & CHOCOLATE

饭后来一个BANANA & CHOCOLATE,这甜点也是不错的选择之一哦,这个压轴出场的甜品与bourbon威士忌、liqueur酒、黑咖啡以及印度香料玛莎拉茶最适合不过了。简直就是神仙级的搭配呀!

 

趁这个圣诞佳节带上您的家人朋友们前来品尝法式印度风味的料理是最适合不过了!让您一次性从前菜到主菜再到甜品来一个非凡米其林星级的上等美食体验!

FLOUR Restaurant

地址:12, Jalan Kamuning, Off Jalan Imbi, Kuala Lumpur.

营业时间:星期三至一 6pm-11pm(星期二休息)

电话号码: 012-960-0053

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