成为一名咖啡师、开一家属于自己的咖啡馆，相信是许多人的梦想！但是在踏入咖啡行业前，当然要对咖啡有一定的知识和经验，熟悉咖啡知识、咖啡冲煮技巧、完美的拉花等。如果你是一位咖啡爱好者，那么一定知道JWC！他们成立的咖啡调酒学院JWC Coffee Academy，创造了全马最多“冠军”咖啡师记录的咖啡调酒学院！由世界冠军咖啡师出手指导，保证让你成为下一个冠军咖啡师！
JWC首席讲师 世界咖啡拉花冠军：Lucas Eng
Lucas Eng曾连续三年获得咖啡拉花冠军，也是JWC Coffee Academy的首席讲师，投身咖啡界将近9年，在各个咖啡比赛中获奖无数！他还没接触咖啡行业前，和普通人一样都对未来的路很迷茫，但是在进入咖啡行业后发现自己在做咖啡的过程中找到了快乐和成就感。自此他就踏上了成功的咖啡道路，造就了现在的世界咖啡拉花冠军！虽然他在咖啡界已获得了无数的认可，但是他并没有因此而停止。他认为能够把自己喜欢的事情变成职业是一件幸福的事，所以他选择化身咖啡讲师，为咖啡界提供自己的价值！将自己累积的咖啡知识及经验毫不吝啬的分享给热爱咖啡的朋友们～
JWC Coffee Academy冠军咖啡师记录
2015
✓第一届世界咖啡拉花大赛马来西亚区冠军
✓Coffee Nowhere新加坡咖啡拉花公开赛 冠军
✓瑞典世界咖啡拉花大赛马来西亚代表 40个国家中排名14
✓取得国际咖啡杯测师证照
2016
✓世界咖啡拉花比赛马来西亚区冠军
✓上海世界咖啡拉花大赛马来西亚代表
✓世界手冲咖啡比赛马来西亚区冠军
✓中国哈尔滨第三届国际咖啡师庆典杯 冠军
✓世界咖啡拉花比赛马来西亚区 冠军
2017
✓世界咖啡拉花比赛马来西亚区冠军
✓赢得ECO World 咖啡师比赛冠军
✓中国云南亚洲精品咖啡冲煮邀请赛亚军
✓匈牙利世界咖啡拉花大赛马来西亚代表 46国家中排名第10
✓马来西亚世界咖啡大赛评审
2018
✓Remy Cointreau 马来西亚调酒冠军
✓泰国拉花冠军教练
✓中国PCA马来西亚区国际评审团
✓越南拉花冠军教练
✓泰国拉花冠军教练
✓DAVINCI御用创意饮料顾问
2019
✓台湾拉花与手冲咖啡冠军教练
✓中国拉花与手冲咖啡冠军教练
✓马来西亚拉花与手冲咖啡冠军教练
✓亚洲世界咖啡拉花比赛评审
✓越南拉花与手冲咖啡冠军教练
✓泰国拉花与手冲咖啡冠军教练
2020
✓接受亚洲专业咖啡竞技协会颁发咖啡认证
✓接受亚洲专业咖啡竞技协会颁发拉花认证
✓接受亚洲专业咖啡竞技协会颁发手冲认证
冠军导师团队 大马培育最多冠军咖啡师
咖啡师绝对是个很有前景的职业！如果你也有个咖啡师梦，那么就让JWC Coffee Academy为您的梦想护航吧！JWC于2013年正式开办的JWC Coffee Academy，专注于提供专业的咖啡课程和咖啡师培训班。在咖啡界已有10年职场背景的JWC，非常清楚咖啡市场的动荡。他们拥有全马最强的冠军导师团队，都是历年国际得奖选手、选手教练、评审和资深导师！他们拥有公认的顶级咖啡制作技术，还有不断更新的咖啡信息！JWC Coffee Academy在开业至今已培育超过300位的专业咖啡师，拥有大马最多冠军咖啡师的美誉！无需任何学历或年龄限制，只要你有一颗对咖啡充满热情并想要在此专业获得提升的心，就能报读JWC Coffee Academy的咖啡专业课程。
课程询问：https://api.whatsapp.com/send?phone=60167177472&text=请选择您想了解的咖啡课程1.专业课程2.周末课程3.工读计划
课程详情：https://jwcacademy.com/register-course-with-jwc
三大咖啡课程 让你从零到精！
JWC Coffee Academy拥有世界承认文凭，是全马独一独特全方位专业课程。除了有咖啡界的领域专才专业指导，学院也有完善的咖啡设备，和良好的上课环境。上课会以中文为主，英文为辅，并通过80%的实践训练和20%的理论课程，让学员们更快速了解并掌握各方面的技巧。JWC Coffee Academy一共提供三种不同的咖啡专业课程：精品咖啡、调酒与烘焙专业课程、周末咖啡兴趣班、咖啡师半工读课程，最短三个月，最长则是24个月的课程。在课程中可以认识咖啡品种、挑选咖啡豆、咖啡冲煮方法、拉花技巧等，讲师们将毫不保留的传授给每一个学员！
1. 精品咖啡、调酒与烘焙专业课程
付一个价钱就能学习三种技术！3 in 1的Diploma Barista Mixology & Pastry课程，让你可以在12个月的课程中学习冲煮咖啡、调酒及烘焙，还可考取英国西苏格兰Diploma文凭！20种拉花技巧、不同国家的烘焙方式、200种不同的Cocktail & Mocktail饮料配方等，在一个课程中就能拥有！
－学程：12个月（9个月学习 + 3个月实习）
－上课时间：一星期上课三天，一堂课四小时
－文凭：西苏格兰英国国际文凭
－授课语言：中文为主，英文为辅
－上课地点：Kuala Lumpur
－课程介绍：咖啡师技术，感官训练，手冲咖啡，咖啡豆烘焙，生豆品质，烈酒生产原理，红酒酿造，清酒酿造，调鸡尾酒方式，甜点制作和服务课。
2. 周末咖啡兴趣班
许多学生和上班族的周末都选择睡到自然醒再懒洋洋的度过，而你可以选择通过兴趣充实自己！如果你是在职人士或学生，但是对咖啡有着一股热忱，周末咖啡兴趣班绝对是为你量身打造！通过三个月的周末课程就可以实现自己的咖啡师梦想，让自己拥有第二专长，何乐而不为呢～
－学程：3个月
－上课时间：周末上课，一堂课四小时
－文凭：JWC COFFEE CERTIFICATE
－授课语言：中文为主，英文为辅
－上课地点：Kuala Lumpur & Johor Bahru
– 课程介绍：
- 初级课程：咖啡历史，咖啡3大原生品种，制作浓缩咖啡，意式咖啡饮料制作，咖啡拉花（小熊，爱心）
- 中级课程：基础味觉训练，基础意式咖啡味道调整，意式咖啡饮料制作 等级2，基础手冲咖啡，咖啡拉花（郁金香，狮子）
- 高级课程：进阶味觉训练，进阶意式咖啡味道调整，意式咖啡饮料制作 等级3，进阶手冲咖啡，咖啡拉花（叶子，天鹅），烘焙咖啡豆知识
3. 咖啡师半工读课程
因为昂贵的学费，对很多人来说咖啡师的梦还是很遥远～ JWC推出的24个月咖啡师半工读计划绝对可以帮你圆梦！更便宜的学费，但是一样可以学习全方面的咖啡专业课程，并且可以马上投入工作哦！一边工作一边学习，不需要承担昂贵的学贷压力，帮助更多有潜质的咖啡爱好者完成咖啡师的梦想。
－学程：24个月
－上课时间：周日上课，一堂课四小时
－文凭：JWC咖啡师与味觉⽂凭, ⼿冲咖啡⽂凭
－授课语言：中文为主，英文为辅
－上课地点：Johor Bahru
－课程介绍：咖啡知识，意式咖啡，味觉训练，手冲咖啡，咖啡豆烘焙，生豆品质，服务管理
课程方案
课程 1：认识常见的咖啡品种
要成为咖啡师之前，有许多咖啡知识是需要养成的，包括咖啡品种、生长过程与种植环境，让他们带你踏入咖啡多变的世界。
课程 2：影响咖啡风味的关键处理法与如何挑选咖啡豆
他们会介绍三种常见的咖啡处理法，并一一讲解这些方式如何影响咖啡的风味。
课程 3：手冲咖啡
顾名思义就是将热水倒在咖啡粉上，经过滤纸与滤杯萃取出咖啡。 研磨刻度，冲煮时间，热水流速，温度皆会影响咖啡风味喔。
课程 4：爱乐压：黑咖啡 & 冰拿铁实作
爱乐压结合了法式滤压壶的浸泡萃取方式、手冲咖啡的滤纸过滤以及意式的加压萃取，泡杯风味干净而香醇的咖啡。
课程 5：意式浓缩咖啡机I：浓缩咖啡 & 美式咖啡实作
这个是最流行也是最快速的一种咖啡萃取方式，浓缩咖啡味道强烈且份量少，适合拿来做基底或调制饮品使用。 也是目前咖啡馆最常见的咖啡制作方法。
课程 6：意式浓缩咖啡机II：四款特调饮品实作
这里就是要利用浓缩咖啡味道强烈且份量少的特性，实作香草拿铁、烤核果太妃拿铁、手煮黑糖拿铁及冬瓜柠檬冰咖啡四种特调饮品。
课程 7：拿铁拉花：发奶泡技巧 & 注入角度解析
在开始拉花前，你必须先打好基础，拉花要美丽最重要的关键就是奶泡，他们会教你如何打出极佳质地的奶泡，并示范拉花须注意的钢杯注入角度。
课程 8：拿铁拉花：实心&千层心图形制作
爱心图型是所有拉花的基础，重点是注入位置与收尾位置是否正确。 课中他们将分析并且解释拉花的位置，让大家精准理解位置对图案成形的影响。
课程 9：拿铁拉花：叶片图型制作
叶子和爱心图案一开始的作法很像，学会基础后，你就可以举一反三制作出更多可爱的拉花图案。
成为咖啡师不再是梦！只要对咖啡有足够的热忱，不断的提升自己，你肯定离成功的咖啡道路不远了～ 梦想是不会抛弃苦心追求的人！如果你有咖啡师梦想就用去追吧，因为追梦的路上有JWC Coffee Academy！
课程询问：https://api.whatsapp.com/send?phone=60167177472&text=请选择您想了解的咖啡课程1.专业课程2.周末课程3.工读计划
课程详情：https://jwcacademy.com/register-course-with-jwc
JWC Coffee Academy @ KL
地址： B5-B7, BLOCK B, JALAN TKS 1, TAMAN KAJANG SENTRAL, 43000 KAJANG, SELANGOR DE, MALAYSIA
联络电话：+ (60) 16 717 7472
JWC Coffee Academy @ Johor
地址： 30, Jalan Mutiara Emas 5/3, Taman Mount Austin, 81100 Johor Bahru, Johor
联络电话：+ (60) 16 717 7472
