每次去吃韩国料理，都会先上一大堆的韩国小菜当作配菜！每次都觉得吃韩国小菜就超级型幸福了！现在尽量少出门，也没办法舒适的堂食韩国料理，那就自己在家做韩国小菜吧！小编特别选了10道非常简单的，绝对不会翻车的韩国小菜！食材和做法都非常简单，做好了还可以装入保鲜盒里放冰箱保存吃好几天哦！非常方便呢！
1. 凉拌菠菜
食材：菠菜 一包／蒜泥 半勺／酱油 1勺／芝麻油 1勺半／盐 适量／芝麻 适量
做法：
（一）菠菜洗净
（二）锅里加水烧开加入盐，放入菠菜灼大概30秒捞出过冷水至菠菜变凉
（三）拧干菠菜，把水份完全去除，放入蒜泥和所有调味料拌匀
（四）装入密封盒子放冰箱保存可吃3-4天
2. 凉拌豆芽
食材：黄豆芽／胡萝卜 1/3个／食盐 半勺／辣椒面 2勺／蒜泥 2勺／香油 2勺
做法：
（一）胡萝卜切丝，和黄豆芽放入沸水锅中煮3分钟，煮至豆芽变透明，过冷水洗凉
（二）加入盐、辣椒面、蒜泥和香油拌匀即可
（三）装入容器后放入冰箱保存
3. 酱土豆
食材：土豆／糖 2勺／盐 1勺／酱油 1勺／老抽 少量
做法：
（一）土豆削皮洗净，切滚刀块泡水里去淀粉
（二）锅里热少量油，下土豆翻炒至开始变透明，加入糖＋盐＋酱油＋老抽，加水没过土豆中火煮至土豆熟透就可出锅
（三）放凉后就可装容器放入冰箱保存
4. 酱黑豆
食材：黑豆／生抽／冰糖／麦芽糖或蜂蜜／白芝麻／水
做法：
（一）黑豆洗净，下锅加入黑豆三倍的清水煮大概半小时
（二）加入适量的冰糖＋生抽，转小火煮一刻钟
（三）差不多收汁就可以加入麦芽糖或蜜糖，撒上白芝麻即可
（四）放凉后就可装容器放冰箱保存
5. 酱鸡蛋
食材：鸡蛋或鹌鹑蛋／洋葱／青红辣椒／蒜／姜／白芝麻／酱油 1杯／清水 1杯／白砂糖 1杯
做法：
（一）锅里加水＋少许白醋和盐煮鸡蛋大概6分钟半
（二）煮蛋的同时将洋葱、蒜、姜切碎加入辣椒粒和酱油、清水、白砂糖搅拌均匀备用
（三）鸡蛋煮好后放入冷水静置后剥壳，放入酱汁中，最后撒上白芝麻然后就可放入冰箱保存
6. 炒鱼饼
食材：鱼饼／洋葱／辣椒／芝麻／油／蒜末／韩国辣酱 半勺／辣椒面 1勺／酱油 2勺／糖稀 1勺／糖 1勺
做法：
（一）鱼饼切丝焯水去掉油份，控水备用
（二）洋葱切丝；辣椒斜切片
（三）锅里热油放入蒜末爆香，放入鱼饼和洋葱翻炒，放入所有调味料翻炒均匀
（四）最后放入辣椒和芝麻即可
7. 炒小银鱼
食材：小银鱼／青辣椒／小米椒／蒜／酱油 2勺／低聚糖 4勺／白糖 1勺／料酒 2勺／水 半碗／胡椒粉 少许
做法：
（一）把小银鱼洗净控水后放入锅中炒干（千万别炒糊了）
（二）调酱汁：酱油＋低聚糖＋白糖＋料酒＋水＋胡椒粉搅拌均匀
（三）锅内热油，放蒜片爆香，倒入酱汁，放入小银鱼和青椒翻炒2-3分钟
（四）最后撒上小米椒和香油即可
8. 黄瓜泡菜
食材：黄瓜 2根／大葱 1/3根／洋葱 1/4个／蒜泥 1勺／韩式辣椒粉 2勺／鱼露 1勺／砂糖 1勺／熟芝麻 1勺
做法：
（一）黄瓜去皮切片；大葱切末；洋葱切丝；蒜剁成泥
（二）黄瓜放入10g盐拌匀腌制10分钟后，将水分去掉，放入大葱、洋葱和所有配料反复抓匀
（三）试味道后加入适量的盐调味，最后撒上白芝麻就可装容器里放冰箱保存
9. 酱牛肉
食材：牛肉 半公斤／杭椒 10根／鸡蛋或鹌鹑蛋 5个／冰糖 1小把／八角 2个／香叶 2片／生抽 2/3杯／老抽 3勺／料酒 3勺／盐 1茶匙／姜蒜
做法：
（一）牛肉切大块冷水下锅，加料酒煮10分钟去腥去血水，捞出手撕成条
（二）用纸杯量2杯清水＋2/3杯生抽＋3勺老抽＋3勺料酒＋1茶匙盐＋2个八角＋2片香叶＋1小把冰糖＋姜蒜倒入锅中煮开
（三）煮开后放入牛肉和杭椒和煮熟去壳的鸡蛋或鹌鹑蛋，大火煮开后转小火煮至入味即可
（四）放凉后装入容器放冰箱保存
10. 甜酸萝卜
食材：白萝卜／盐／水 150g／冰糖 100g／白醋 200g
做法：
（一）白萝卜去皮洗净，写成小丁，撒盐腌半小时，把水份倒掉后洗干净
（二）水＋冰糖＋白醋放入锅中烧开融化后放凉
（三）放凉后就可把萝卜装入容器里，倒入腌制的糖醋水，放入冰箱腌1个晚上即可
