【鲜美无比】自制筋道Q弹虾滑料理,鲜虾味十足!

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今天给大家分享几款虾滑料理吧!虾滑的口感筋道Q弹,最重要的是他的热量都不高!非常适合减肥的小仙女们!快动手做起来吧!

 

 

 

 

1.紫菜虾滑汤

食材:

虾200克、紫菜少许、金针菇少许、鸡蛋清

调料:淀粉、料酒、盐、白胡椒粉、芝麻香油

步骤:

1.把虾剔除虾线,剥出虾肉备用;

2.将虾仁用刀背剁碎成虾泥,加1勺淀粉、1勺料酒、1个鸡蛋清、少许盐和白胡椒粉,往一个方向搅拌均匀上劲;

3.锅中加清水烧开,挖入虾滑,等到虾滑变色,加入金针菇煮熟,关火加入紫菜;

4.最后加少许盐、白胡椒粉和芝麻香油拌匀;

5️.装碗撒点葱花就完成啦!

2.虾滑拌青瓜

食材:鲜虾,鸡蛋,青瓜,葱、蒜、香菜、小米椒

步骤:

1、调酱汁:

将葱、蒜、香菜、小米椒切细倒入碗中,

加4勺酱油+2勺醋+1勺蚝油+半勺芝麻油+1小勺糖+1小勺盐+1小勺鸡精,加入少量水,搅拌均匀,放入冰箱冷藏

2、鲜虾去头壳去虾线,洗净,用刀背剁碎,剁成泥状。

3、虾泥放入碗中,加入蛋清1个,1小勺盐,1小勺胡椒粉,1勺料酒,1大勺淀粉,顺时针搅拌均匀,直到虾滑变粘稠。

4、将虾滑平铺于盘中,放冰箱冷藏30分钟后备用。

5、开水入锅,加姜片料酒,虾滑用勺子挖出放入锅内,煮熟后捞入冰水中过一下,将虾滑浸泡到酱汁里,加入切好的青瓜片。

 

3.秋葵酿虾滑


食材:虾8个、秋葵6个、淀粉三分之一勺,料酒一平勺,蚝油大半勺、清水

步骤:

1.秋葵对半切开,刮掉籽,把籽放在碗里

2.虾打成泥,加上秋葵籽,放淀粉三分之一勺,料酒一平勺,蚝油大半勺腌制10分钟

3.将虾滑填入秋葵中

4.起锅烧油,虾滑朝下面煎至变色即可

 

4.清烤虾滑口蘑


食材:口蘑,虾仁,黑胡椒,盐,料酒

步骤:

1.虾仁剁碎,加入黑胡椒,盐,一勺料酒腌制

2.口蘑洗净后掰去蘑菇把,动作一定要轻柔

3.把腌制好的虾滑放入口蘑内

4.烤箱预热5分钟,之后放入烤箱内170℃-180℃烤15分钟

5.烤好后再撒一些黑胡椒

5.水煮虾滑

 
食材:鲜虾500g,淀粉,料酒,鸡蛋一个,郫县豆瓣酱,姜,蒜,小葱,糖,八角,干辣椒,花椒;喜欢的蔬菜如豆芽豆皮或者油菜

步骤:

1.虾去头剥壳,挑去虾线,用刀剁碎,不用剁成泥,留一点虾肉保留口感

2.虾肉加两勺淀粉、一勺料酒、一点点盐和一个蛋清,搅匀后放到冰箱冷藏一小时

3.三勺蒜切末,一小块姜切片;锅里放油,加两勺郫县豆瓣酱,小火炒出红油,加姜片、蒜末、一小把干辣椒、一小把花椒、一颗八角,炒出香味,然后加两碗水和一勺糖煮开

4.把虾滑用勺子挖成丸子,放到锅里煮熟

5.碗底铺上自己喜欢的烫熟的蔬菜,我放的是油菜,然后倒上虾滑和汤汁

6.三瓣蒜、一小块姜切成末放在虾滑上,再撒上一小把干辣椒段、一小把花椒;锅里烧一大勺热油,浇在上面,香味一下子就出来了

7️.最后撒上葱花就完成啦

6.番茄虾滑汤


食材:虾仁200克、大个番茄1个,龙口粉丝1卷,葱花适量,番茄酱2勺,蛋清1个,淀粉1勺、料酒1勺、盐2小勺,白胡椒粉1小勺,芝麻香油半勺

步骤:

1.将虾仁碎成肉糜,加淀粉、料酒、鸡蛋清、少许盐和白胡椒粉,往一个方向搅拌均匀上劲

2.平铺在盘里放冰箱冷藏定型

3.番茄划十字刀倒入开水烫下,剥去外皮切小丁

4.锅里加少许油烧热下番茄翻炒至变软出汁,加入两勺番茄酱翻炒均匀,倒入适量的清水大火烧开

5.用勺子把虾滑舀入汤汁中,粉丝也放进去,继续煮至虾滑煮熟浮起,粉丝煮熟

6.最后加1小勺盐,撒上葱花就完成了

 

 

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