今天给大家分享几款虾滑料理吧！虾滑的口感筋道Q弹，最重要的是他的热量都不高！非常适合减肥的小仙女们！快动手做起来吧！
1.紫菜虾滑汤
食材：
虾200克、紫菜少许、金针菇少许、鸡蛋清
调料：淀粉、料酒、盐、白胡椒粉、芝麻香油
步骤：
1.把虾剔除虾线，剥出虾肉备用；
2.将虾仁用刀背剁碎成虾泥，加1勺淀粉、1勺料酒、1个鸡蛋清、少许盐和白胡椒粉，往一个方向搅拌均匀上劲；
3.锅中加清水烧开，挖入虾滑，等到虾滑变色，加入金针菇煮熟，关火加入紫菜；
4.最后加少许盐、白胡椒粉和芝麻香油拌匀；
5️.装碗撒点葱花就完成啦！
2.虾滑拌青瓜
食材：鲜虾，鸡蛋，青瓜，葱、蒜、香菜、小米椒
步骤：
1、调酱汁：
将葱、蒜、香菜、小米椒切细倒入碗中，
加4勺酱油+2勺醋+1勺蚝油+半勺芝麻油+1小勺糖+1小勺盐+1小勺鸡精，加入少量水，搅拌均匀，放入冰箱冷藏
2、鲜虾去头壳去虾线，洗净，用刀背剁碎，剁成泥状。
3、虾泥放入碗中，加入蛋清1个，1小勺盐，1小勺胡椒粉，1勺料酒，1大勺淀粉，顺时针搅拌均匀，直到虾滑变粘稠。
4、将虾滑平铺于盘中，放冰箱冷藏30分钟后备用。
5、开水入锅，加姜片料酒，虾滑用勺子挖出放入锅内，煮熟后捞入冰水中过一下，将虾滑浸泡到酱汁里，加入切好的青瓜片。
3.秋葵酿虾滑
食材：虾8个、秋葵6个、淀粉三分之一勺，料酒一平勺，蚝油大半勺、清水
步骤：
1.秋葵对半切开，刮掉籽，把籽放在碗里
2.虾打成泥，加上秋葵籽，放淀粉三分之一勺，料酒一平勺，蚝油大半勺腌制10分钟
3.将虾滑填入秋葵中
4.起锅烧油，虾滑朝下面煎至变色即可
4.清烤虾滑口蘑
食材：口蘑，虾仁，黑胡椒，盐，料酒
步骤：
1.虾仁剁碎，加入黑胡椒，盐，一勺料酒腌制
2.口蘑洗净后掰去蘑菇把，动作一定要轻柔
3.把腌制好的虾滑放入口蘑内
4.烤箱预热5分钟，之后放入烤箱内170℃-180℃烤15分钟
5.烤好后再撒一些黑胡椒
5.水煮虾滑
食材：鲜虾500g，淀粉，料酒，鸡蛋一个，郫县豆瓣酱，姜，蒜，小葱，糖，八角，干辣椒，花椒；喜欢的蔬菜如豆芽豆皮或者油菜
步骤：
1.虾去头剥壳，挑去虾线，用刀剁碎，不用剁成泥，留一点虾肉保留口感
2.虾肉加两勺淀粉、一勺料酒、一点点盐和一个蛋清，搅匀后放到冰箱冷藏一小时
3.三勺蒜切末，一小块姜切片；锅里放油，加两勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油，加姜片、蒜末、一小把干辣椒、一小把花椒、一颗八角，炒出香味，然后加两碗水和一勺糖煮开
4.把虾滑用勺子挖成丸子，放到锅里煮熟
5.碗底铺上自己喜欢的烫熟的蔬菜，我放的是油菜，然后倒上虾滑和汤汁
6.三瓣蒜、一小块姜切成末放在虾滑上，再撒上一小把干辣椒段、一小把花椒；锅里烧一大勺热油，浇在上面，香味一下子就出来了
7️.最后撒上葱花就完成啦
6.番茄虾滑汤
食材：虾仁200克、大个番茄1个，龙口粉丝1卷，葱花适量，番茄酱2勺，蛋清1个，淀粉1勺、料酒1勺、盐2小勺，白胡椒粉1小勺，芝麻香油半勺
步骤：
1.将虾仁碎成肉糜，加淀粉、料酒、鸡蛋清、少许盐和白胡椒粉，往一个方向搅拌均匀上劲
2.平铺在盘里放冰箱冷藏定型
3.番茄划十字刀倒入开水烫下，剥去外皮切小丁
4.锅里加少许油烧热下番茄翻炒至变软出汁，加入两勺番茄酱翻炒均匀，倒入适量的清水大火烧开
5.用勺子把虾滑舀入汤汁中，粉丝也放进去，继续煮至虾滑煮熟浮起，粉丝煮熟
6.最后加1小勺盐，撒上葱花就完成了
