蒲种驰名【娘惹咖哩饭】回忆娘惹菜 · 南洋特有的家常风味佳肴

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若是外国的朋友问起大马道地美食,小编除了会向他们介绍肉骨茶之外,第二道必介绍的美食当然非娘惹菜莫属啦!峇峇娘惹是我们当地一个独有的文化特色,他是古代中国的贵族移民融入马拉文化而繁衍的后裔,进而形成了现今的峇峇娘惹文化。为此,峇峇娘惹的食物口味也都离不开辛辣,吃起来非常的过瘾!想吃峇峇娘惹佳肴,难道就只能大老远跑去马六甲才能享用吗?小编告诉你,现今你只需到蒲种也能吃到经济又实惠的南洋特有美食娘惹咖喱饭啦!

 

 

 

#驰名娘惹咖喱饭:最佳开胃小菜阿杂和娘惹咸菜猪脚汤

说到娘惹美食,那酸酸辣辣的娘惹阿杂(Nyonya Acar Awak)是小编最难以忘怀的味道!阿杂可说是马来西亚版的韩国泡菜。吃起来的口感非常爽脆,加上那酸酸辣辣的味道因而十分开胃。娘惹阿杂不但是个非常好的开胃菜,同时还有助于消化哦!

另一道小编要和大家介绍的酸辣娘惹美食便是娘惹咸菜猪脚汤。据说娘惹咸菜鸭汤在80,90年代婚礼前夕的长桌宴上是必不可少的一道美食佳肴。如此看来,娘惹咸菜猪脚汤在娘惹美食上可是占据一定的分量。娘惹咸菜猪脚汤一开始会先用大火熬煮猪脚直至精华益出,接着再加上上等的咸菜,胡椒,水酸梅等新鲜食材,慢火熬煮。一口喝下娘惹咸菜猪脚汤的汤汁,十分暖胃!

 

#驰名娘惹咖喱饭:最佳送饭美食招牌娘惹咖喱鸡及咖喱鱼

来到蒲种驰名娘惹咖喱饭可千万别错过他们家的招牌娘惹咖喱鸡或咖喱魔鬼鱼!娘惹的咖喱鸡汤汁用了近20多种新鲜香料与干辛香料烹调而成,咖喱汤的颜色呈红橙色,火辣辣的颜色看了让人十分开胃!而咖喱鸡的肉质鲜嫩,吃起来十分有嚼劲,不论大人或小孩都十分喜欢。

不喜欢吃鸡的朋友们,可以品尝他们家的招牌咖哩魔鬼鱼。招牌咖哩鱼因选用新鲜的魔鬼鱼,吃起来的口感十分鲜美及滑嫩。这儿的咖喱烹调方法与咖喱鸡的汤汁有所区别。咖喱魔鬼鱼的咖喱是参照了印度咖喱的烹调方式,吃起来咖哩香气更为浓郁。一口香喷喷的白米饭,淋上浓郁的咖喱汁,吃起来十分送饭,也十分满足!

 

#驰名娘惹咖喱饭:娘惹小吃必推Nyonya Otak-Otak、娘惹虾饼和娘惹鱿鱼炒

有谁和小编一样特别喜欢娘惹的Otak-Otak吗?那软嫩的鱼肉口感,伴随着淡淡的椰奶味,再加上那阵阵的香蕉叶味,简直就是让小编欲罢不能。乌达这道佳肴之所以称之为Otak-Otak据说是因为它的外观酷似大脑而得名,它的主要材料是鱼肉和椰奶的组合!鱼肉和椰奶搅均匀后,再倒入香蕉叶上拿去高温蒸煮!一道香味无比的娘惹乌达便完成啦!

来到蒲种驰名娘惹咖喱饭除了必吃娘惹乌达外,另一个必吃小吃便是娘惹虾饼和娘惹鱿鱼炒。娘惹虾饼与传统马来人的虾饼大同小异。炸至薯脆的边边,配上弹牙的虾仁,好吃极了!对比起乌达和虾饼,娘惹鱿鱼炒的口感较为清爽可口,甜甜的红萝卜,芳香的香菇及爽口的沙葛被切成丝并于鱿鱼丝一同大火翻炒!翻炒后的娘惹鱿鱼炒再裹上新鲜的生菜,吃起来非常爽口!

不说你不知道,这家位于蒲种丰利茶餐室里的驰名娘惹咖喱饭档曾被【星洲日报】铁路美食报道过,可说是蒲种3大美食之一!还未吃过的你,是时候前来朝圣啦!蒲种驰名娘惹咖喱饭的费用计算方式是拿多少算多少,不但可以让你吃的饱饱之外,还可以让你一次过品尝各种娘惹佳肴!比起其他娘惹餐厅,小编觉得这家驰名娘惹咖喱饭更为贴心。若是一人想吃娘惹餐也绝不是问题!蒲种驰名娘惹咖喱饭的部分佳肴会固定更换,势必让前来享用的客人充满新鲜感!喜欢吃娘惹咖喱饭的你,最让我们今天一起到蒲种驰名娘惹咖喱饭享用美食吧!

 

【蒲种驰名娘惹咖喱饭】
地址:43G, Jalan Bandar 1, Pusat Bandar Puchong 47100 Puchong. (丰利茶餐室里)

营业时间:7.00am to 3.00pm

Facebook:蒲种驰名娘惹咖喱饭

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