可不要小瞧看似迷你的饭团，扎实的米饭加上配料，有时候才吃几个就很快感受到饱足感呢~小编非常爱吃饭团，每次一吃到饭团里的馅料时都会觉得满满的幸福。大家可以按照自己的喜好和食量去准备饭团的数量，用心摆盘的话还会吸引小朋友准时开动用餐哦！来来来，以下10种饭团制作方法快收藏好吧！
1.日式酱油饭团
材料：300g剩米饭，5g香油，0.5g黑胡椒粉，适量辣椒粉，可根据口味添加海苔和白芝麻
酱汁：2大勺蚝油，2大勺生抽，1大勺糖
步骤：
1.蚝油、生抽和白糖放进小碗里，搅拌均匀成酱汁。多搅拌一会儿，让白糖融化。
2.蒸好的米饭中加入辣椒粉、黑胡椒粉和香油，拌匀，稍微晾凉一点。等米饭变得不是很烫手，手上粘些清水。把米饭捏成等大的饭团，尽量捏成两面平整的三角形，捏紧些，以免煎的时候散开。
3.平底锅里刷一层油，放入饭团煎到两面有点点焦。然后把酱汁淋在饭团表面，撒上熟白芝麻和海苔碎，一边煎一边刷酱汁，煎到酱汁渗入到饭团里就好。
2.惊喜饭团
材料：400g米饭，60g火腿肠粒，4片即食海苔，10g原味沙拉酱，8个鹌鹑蛋，少许白胡椒粉
步骤：
1.蒸好的米饭趁热用铲子以切拌的方式搅散。加入切碎的火腿肠、海苔碎、白胡椒粉和沙拉酱，拌匀，放在一边放凉到不烫手。
2.把重叠成2层的保鲜膜放在案板上，挖八分之一分量的米饭放在中央，按扁，然后放一个去了壳的熟鹌鹑蛋。把保鲜膜收紧，拧成球状，再整理得圆润些，拆开保鲜膜就好。
p/s：大概200g的大米和210～220g的清水可以煮出400g的大米饭，为了饭团更好捏，不太容易散开，推荐选择220g的水量。
3.金枪鱼辣白菜饭团
材料：120g金枪鱼罐头，31.6g韩国泡菜，13.1片即食海苔，600g米饭
寿司醋：25g糖，4.8g盐，30ml白醋
步骤：
1.取一只碗，混合白米醋、糖、盐，用小火加热至糖融化，冷却，备用。（或者使用市场上的寿司醋）
2.把金枪鱼混合切块的泡菜，用筷子混匀后，备用。
3.取一只大碗，盛出事先煮好的东北大米，趁热一点点拌入寿司醋，用不粘饭勺翻拌，把米饭和寿司醋充分混匀，稍微放凉至温热再开始做饭团。。
4.把米饭、金枪鱼辣白菜馅、海苔片，准备好；戴上手套，抹一滴油，取一点米饭，左手团成球后，右手把米饭球压扁，放一勺馅，再铺一层米饭，双手把米饭团成紧实的球。
5.左手托着饭团，用右手的虎口修整出一个角，左手拇指按扁，旋转饭团，重复三四次，三角饭团型就出来了，最后贴上海苔片。
4.紫米肉松饭团
材料：100g紫米(黑米)，100g糯米，250g水
馅料：20g猪肉松，5g芝麻，5g海苔碎，20g沙拉酱
步骤：
1.将紫米与糯米按1：1的比例，放入电饭锅中，加入清水煮熟。
2.外裹馅料调制：将肉松、芝麻、海苔碎，拌拌匀。
3.外裹馅料调制：将肉松、芝麻、海苔碎，拌拌匀。
4.在饭团的表面裹一层沙拉酱，再裹一层刚刚调制好的外裹馅料，就完成啦。
5.核桃饭团
材料：60g生核桃，200g大米，10g酱油，10ml酒，250g水
步骤：
1.生核桃用密封袋装起来，用擀面杖敲碎。
2.然后依次加入大米、核桃碎、酱油、酒、清水放入电饭锅中，开启煮饭模式。
3.饭煮好后，用饭勺翻一翻，等微微冷却，用手捏成一个三角形饭团即可。
6.芝士蔬菜饭团
材料：400g米饭，40g胡萝卜末，2g盐，3片芝士片，10ml植物油，40g鲜香菇，40g西兰花
步骤：
1.锅中倒入油，倒入西兰花、胡萝卜、香菇末，翻炒2分钟左右，让蔬菜断生，倒入米饭，翻拌均匀，倒入盐调味。
2.米饭团城小饭团，表面铺上一块四分之一的芝士。烤箱预热230度。
3.放入饭团加热5分钟，让芝士片稍微软化就可以了，吃的时候可以蘸一点番茄酱。如果没有烤箱，微波炉高火加热30秒，让芝士软化也行。
7.橄榄油西兰花饭团
材料：半颗西兰花，300g米饭，12g橄榄油，2g黑胡椒碎，2g盐，30片火腿片
步骤：
1.西兰花切成小块，放到沸水中焯1分半后捞出。
2.头部茸茸的颗粒切碎，剩下杆儿的部分切成小粒。
3.饭团馅料：锅烧热，倒入橄榄油，放入火腿片，煸出香味后，加入西兰花的根部，撒下盐和黑胡椒，翻炒均匀后就可以出锅啦。
4.饭团：往煮好的米饭中依次加入头部茸茸的颗粒、盐、黑胡椒、橄榄油，抓拌均匀。
5.双手带上手套，手套上可以蘸一点水，这样在包饭团的过程中，就不会很粘。取一点饭团放到手心，压压扁，包入炒好的馅料，包成一个圆形就完成了。
8.什锦芝士烤饭团
材料：1碗米饭，2片培根，小半根胡萝卜，小半颗西兰花，1个鸡蛋，5片海苔片，2片芝士片，1勺香醋，少许盐，适量橄榄油
步骤：
1.准备制作材料。
2.胡萝卜去皮切成小丁，培根切成1厘米左右的小片，鸡蛋液打散。
3.胡萝卜丁、西兰花分别放入开水中断生后捞出，西兰花沥干水分，切碎待用。
4.锅烧热，倒少许油，下培根片煎香后盛出。
5.锅留底油，将蛋液倒入锅中，煎成蛋饼，取出切成小块。
6.将米饭、培根片、胡萝卜丁、鸡蛋、西兰花碎放入盆中，加入恒顺香醋、少许盐和橄榄油，用手抓匀，再放入海苔片抓匀。
7.将拌好的食材借用保鲜袋或模具整形成团子。
8.将芝士片平均分成四份，覆盖在饭团顶部，放入烤箱200度8-10分钟。
9.取出饭团，在芝士片上点缀海苔丝即可。
9.和风胡麻酱牛肉饭团
材料：300g煮好的米饭，3大片牛肉片，适量的生粉，适量的姜，适量的盐，50g胡麻酱，适量日式调味粉
步骤：
1.先来煮饭，两分钟淘米三次，所以手速快一点，不要用力去抓米，手指像我图片中这样，竖着，旋转淘米，米饭我放了三杯米，水量比平时煮米饭的水量少100ml。
2.淘好米后，静止40分钟。（让米充分吸水）
3.放入电饭锅，按煮饭键，大概20-30分钟就煮好了，煮好后不要一直保温，关掉电饭煲，拿出煮好米饭的内胆，用挖勺从底部向上均匀的翻拌，翻拌15-20分钟，让其自然冷却下来。这样做饭团的米饭就准备好了。
4.把胡麻酱和七味粉准备好。
牛肉切片，用生粉、姜、盐腌渍半小时。烧开一锅水，放入一个八角，放入腌渍好的牛肉片快速汆熟，捞出过冰水。
5.手上沾一些盐水，取520左右搅拌好的米饭，中间按下去一些。
6.牛肉沾上日式调味粉，再沾满胡麻酱。放在饭团中央。
7.再盖50g饭，双手拱起握成三角状即可。饭团表面刷一些胡麻酱和调味粉，还可根据个人口味加海苔碎和柴鱼片。
10.韩式小饭团
材料：一碗米饭，一个鸡蛋，一根香肠，一勺韩式辣酱，一片紫菜，一小朵西兰花，一小勺香油，一大勺牛奶，若干金枪鱼罐头
步骤：
1.准备好食材，紫菜切丝，香肠切丁备用
2.把鸡蛋打散，摊成一整张饼
3.油热下香肠，把米饭倒进炒散，放入韩式辣酱，一两分钟即可，放入金枪鱼和紫菜，紫菜软后即可出锅。
4.把保鲜膜分成5块，炒好的米饭放入，捏成团。
5.鸡蛋饼切块，花椰菜过水，摆盘即可，美美享用吧！
