【绝对米饭杀手!】5道香喷喷榨菜料理 · 光看就已经流口水了!

0 Views

榨菜应该没有人不喜欢吧!咸咸的不论是当小菜、配粥等都超级开胃!做成料理,更是可以扒好几碗的白饭!买一包榨菜煮出以下料理,保证一家大小抢着吃哦!

 

1. 榨菜炒肉丝

食材:榨菜/猪里脊/蒜末/干辣椒/盐/鸡精/生抽/蚝油/料酒/淀粉/食用油/老抽

做法:

(一)榨菜泡水15分钟去除咸味后切丝;猪里脊切丝,加盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油抓拌均匀,腌制15分钟

(二)锅中倒入油烧热放入肉丝炒熟后盛出备用

(三)另外起锅热油,爆香蒜末和干辣椒段,加入榨菜丝爆炒均匀后加入肉丝和少许老抽上色翻炒均匀即可

 

2. 榨菜肉丝面

食材:榨菜丝/猪里脊/面条/生抽/料酒/食用油/淀粉/鸡精/盐/葱姜/豆瓣酱

做法:

(一)猪里脊切丝加入一勺生抽、一勺料酒、适量淀粉搅拌均匀,再加入一勺食用油拌匀

(二)葱姜切好入锅爆香,然后加入一勺豆瓣酱小火炒出红油,再倒入肉丝炒至变色,倒入榨菜丝翻炒一会,再加一勺鸡精炒匀

(三)锅里倒入一碗水,再尝尝味道适量加些盐,开锅后把汤盛到碗里

(四)煮一锅面条,然后把面条加入汤碗中,再放上榨菜肉丝即可

 

3. 午餐肉榨菜炒蛋

食材:午餐肉/榨菜/鸡蛋/盐

做法:

(一)午餐肉切粒备用;榨菜泡水冲水切丝;鸡蛋打散加入半勺盐搅匀

(二)锅里放油烧热,放入午餐肉煎至金黄,倒入榨菜丝翻炒后,转大火倒入鸡蛋液煎干炒碎即可

 

4. 榨菜肉末蒸豆腐

食材:嫩豆腐 1盒/猪肉末 50g/榨菜 适量/香葱 2根/蚝油 1勺/白糖 少许/食盐 适量/料酒 1勺

做法:

(一)取出豆腐放入碗中划成块;榨菜和香葱分别切末

(二)热锅凉油放入部分的香葱末爆香,放入肉末煸炒,放入料酒、食盐、蚝油、白糖翻炒,再放入榨菜煸炒

(三)煸炒好的榨菜肉末铺在豆腐上,放入蒸锅大火蒸7-8分钟即可

 

5. 榨菜烧饼

食材:(饼皮)面粉 200g/水 120g/酵母 2g/色拉油 10g

(馅料)猪肉末 100g/生抽 1勺/胡椒粉 1/3勺/榨菜/料酒 1勺/葱花/辣椒面/孜然粉/芝麻

做法:

(一)猪肉末加入料酒、生抽、榨菜碎、葱花、辣椒面和孜然粉拌匀

(二)面粉中加入酵母、色拉油、清水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵半小时

(三)发酵好后面团搓成长条,切成等份揉圆,面团刷上色拉油,松弛15分钟

(四)取一个面团按扁,像包子一样包起馅料,收口朝下放在锡纸上面,用手指按压面团,均匀按薄撒上芝麻,放入烤箱180度,烤15-20分钟

You may like these