【三文鱼花式煮法！】宅在家烹调顶级三文鱼料理 · 好吃到不行！
相信爱吃鱼的朋友，都一定爱吃三文鱼~ 你知道吗？三文鱼营养价值极高，还能预防心血管疾病！出门叫上一只好吃的三文鱼要价不菲，小编建议平时可以在家尝试多煮煮三文鱼！赶快挑选新鲜的三文鱼，参照以下的煮法，煮出香喷喷的三文鱼餐吧~
1.不到三分钟微波炉制成——纸包三文鱼
用料：
三文鱼 1块
腌料
盐
黑胡椒粉
柠檬汁 1大勺+1大勺
白酒/清酒 1大勺
底部垫菜
洋葱 适量
圣女果 适量
甜豆/西兰花/芦笋 适量
各式蘑菇 适量
做法：
1. 先把一块儿三文鱼用盐、黑胡椒粉、还有一大勺柠檬汁抹匀腌二十分钟左右。
2. 洋葱切丝，甜豆从中间打开，圣女果切半，均匀地铺在一张稍大的油纸上。
除了洋葱是必备之外，其余的蔬菜都可以自行替换。
3. 把腌好的三文鱼摆上去。淋上一勺儿白酒或者清酒，都没有的话用料酒也可以啦。
4. 把上下两边折起来，然后捏几折。把左右两边扭一扭，像这样就成糖果状。
5. 在可以微波的盘子上，高火【2分15秒】
6. 好了的时候整个纸包会这样鼓起来。所以在之前的第四步和第五步一定要封严。
7. 取出来小心地打开纸包，再淋上一勺儿柠檬汁。如果喜欢的话也可以再切一些新鲜的香草来配哦~
2.香脆可口——开心果烤三文鱼沙拉
用料：
万多福经典盐焗味开心果果仁 25g
三文鱼 2块
面包糠 20g
橙子 2个（小）
海盐 4g
黑胡椒 2g
橄榄油 15g蜂蜜 10g
沙拉菜 适量
做法：
1.准备好所有食材：沙拉菜种类大家随意搭配就好！面包糠黄白两种均可~
2. 将万多福经典盐焗味开心果剥壳后，取开心果果仁25g。
3.将开心果碎，面包糠，10g橄榄油，1g黑胡椒，2g海盐放入碗中，拌匀。
4. 烤盘中刷少许橄榄油，然后将三文鱼放在烤盘上。
将所有的开心果碎均匀地铺在三文鱼上，让三文鱼表面包裹上一层厚厚的开心果仁面包碎！
5. 烤箱预热180度后，放入三文鱼烤15分钟，如果鱼肉较大可自行添加时间~
6. 烤鱼的同时再来做个香橙沙拉汁！总共挤出30g橙汁即可。
7. 将橙汁放入碗中，加入5g橄榄油，蜂蜜，1g黑胡椒，2g海盐，搅拌至乳化即可~
蜂蜜的量可以根据橙汁的酸甜度自行调整，略酸一点更清爽哦！
8. 盘中摆好沙拉菜和橙子，三文鱼烤好后装盘，淋入沙拉汁即可上桌啦！
3.香味十足——奶汁蘑菇三文鱼
用料：
三文鱼 1～2块
柠檬 一片
黑胡椒 按口味放
盐 按口味放
菠菜 一把
鲜奶 半瓶
蘑菇或者蟹味菇 一把
做法：
1.准备好材料：三文鱼用柠檬汁，黑胡椒，盐稍稍腌一下；菇菇洗干净；菠菜洗干净切小段
2. 热锅，放一点橄榄油，下三文鱼，放入鲜奶。
3. 煎香～煎熟～先盛出来
4. 不用洗锅～放入菇菇和菠菜炒炒炒，至变软。试着味道下黑胡椒，盐调味～
5. 调整一下口味就可以装盘啦。上面再铺上煎好的三文鱼就完成辣！看一下时间竟然就十分钟左右就完成！
秘制姜汁蜂蜜酱
油
1. 三文鱼需提前解冻。将小番茄对半切开，蒜瓣 & 小洋葱随意切碎备用。
2. 取一个煎锅烧热，倒入少许油（需自备），放入小洋葱和蒜碎，小火炒1分钟。
3. 接着放入小番茄，切面朝下，中火煎1分钟，无需翻动。再放入菠菜，翻炒30秒，关火盛入盘中。
4. 继续使用同一个锅子，洗净或擦一下。将锅烧热后倒少许油（需自备），放入三文鱼，将配送的黄油放在旁边，中小火煎2-3分钟。注意火不要大，否则黄油易焦糊。
5. 将三文鱼翻个面，再煎2分30秒左右，其间不断将融化的黄油用勺子往三文鱼身上淋。三文鱼的侧面也可以稍微煎一下至微微上色。
6. 将三文鱼盛出，放到菠菜和小番茄上。淋上姜汁蜂蜜酱，撒上黑芝麻和葱花即可。
5. 早餐精选——三文鱼玫瑰
用料：
烤面包片
奶酪
牛油果
三文鱼
罗勒叶
海盐
黑胡椒
做法：
1.买来的三文鱼片一般都比较厚，需要把它们片薄
2. 片薄就可以啦~~稍微有点碎也没关系，边缘是不规则的做出来的花反而会更好看
3. 把一片鱼片卷起，然后一片一片包起来，不规则的那边朝上
4. 最后装饰到面包上或者盘子里~~撒上些海盐，黑胡椒，罗勒叶即可！
6. 超下饭——三文鱼炖豆腐
用料：
三文鱼 580g
豆腐 500g
香葱 1棵
姜 1小块
蒜 4瓣
香菜 1棵
生抽 3大匙
老抽 1小匙
白砂糖 1大匙
料酒 1/2大匙
陈醋 1/2大匙
做法：
1.香葱切葱花，姜切片，蒜剥皮拍扁，香菜切段。
2. 三文鱼和豆腐切成2厘米见方的块，备用。
3. 锅内抹少量油，加入三文鱼煎制。
4. 翻面，煎至三文鱼两面金黄。
5. 将豆腐放入锅中煎制。翻面，煎至豆腐两面金黄。
6. 将煎好的三文鱼块和豆腐块捞出，用厨房吸油纸将表面的油分吸除。
7. 锅内留着煎三文鱼和豆腐的油，放入葱姜蒜爆香。
8. 加入生抽，大火煮沸。
9. 加入煎好的三文鱼块和豆腐块。
10. 添入适量的水，加入老抽，白砂糖，陈醋，料酒调味，大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，转小火焖10分钟。
11. 打开锅盖，转大火，收汁，盛盘撒葱花，香菜即可。
7. 意式风味——白酒牛油芝士酱三文鱼
用料：
三文鱼 2块8安士
黄油 15克
橄榄油 15克
菠菜叶 1杯
樱桃小番茄Cherry tomato 8-10个
奶油 1/2杯
白葡萄酒Moscato 1/3杯 （尽量用甜一点的）
芝士Parmesan cheese 1/3杯
盐 少许
柠檬汁 少许
黑胡椒粉 少许
蒜头 2-3个
做法：
1.准备散文鱼去水份，面上撒盐，如果不喜欢鱼皮，可以去掉皮
2. 热锅后煎三文鱼两边各三分钟，我会先煎面上再煎底部，面上最后是煎到焦脆，然后捞起来去油
3. 锅里的油加入一小节牛油，放蒜蓉爆香，转小火放一杯白葡萄酒（Moscato)。小番茄切半放进平锅里，再放盐和黑胡椒粉慢煮一分钟后再把spinach 菠菜叶和罗勒碎放进去炒软
4. 加奶油和芝士末(Parmesan cheese)进去一起煮，4,中火煮2分钟，然后把三文鱼放进去再煮2分钟，
5. 出锅前放点柠檬汁在上面，加点黑胡椒粉，色相味美，真的很好吃~
